La torta Juventus in pasta di zucchero è un’idea perfetta per festeggiare i tronfi sportivi o uno sportivo appassionato. Nulla di meglio di una torta decorata da mangiare in compagnia con gli amici. Soprattutto quando vogliamo festeggiare una ricorrenza e creare una torta adatta per un uomo, riprodurre il logo della squadra del cuore potrebbe essere la soluzione migliore.
In questo video vi mostriamo come esempio la torta della Juventus, ma la tecnica proposta si può applicare senza problemi al logo di qualsiasi squadra. Basta stampare il logo (trovate di tutto su Google Images), ritagliarne i contorni e colorare una placca di pasta di zucchero da applicare sulla torta.
La placca va realizzata almeno 24 ore prima, colorata e successivamente applicata sul rivestimento in pasta di zucchero.
Video – Torta di compleanno Juventus
Attrezzatura necessaria
- Smoother *
- Base girevole *
- Cutter per ritagliare la maschera del logo *
- Colorante liquido nero metallico e oro *
- Pennarelli per uso alimentare *
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Composizione della torta Juventus
- Torta a tre piani con tre differenti impasti (pistacchio, vaniglia e fragola)
- Bagna a piacere (ricette Bagne)
- Pasta di zucchero di copertura (ricetta Pasta di zucchero)
- Ovale in pasta di zucchero con logo Juventus
- Ganache al cioccolato come isolante per PDZ (ricetta Ganache)
- Stelle in pasta di zucchero colorata
Procediamo alla decorazione
Per decorare la torta Juventus abbiamo preso dal web un’immagine del logo della Juventus, l’abbiamo stampato e abbiamo ritagliato i contorni per ottenere una maschera.
Abbiamo ricalcato tutti i contorni della maschera su un ovale in pasta di zucchero e abbiamo ricostruito il logo utilizzando del colorante alimentare liquido. Abbiamo utilizzato due pennelli: uno a punta piatta per le parti più grandi e uno a punta fine dove avevamo necessità di una maggior precisione.
Le parti nere sono state realizzate con del colorante alimentare liquido color nero metallico. Abbiamo utilizzato questo colorante senza aggiungere altro. Per le parti giallo dorate abbiamo utilizzato un colorante alimentare liquido. Al termine abbiamo lasciato asciugare il colorante tutta la notte.
Abbiamo rivestito il vassoio (cake board) della torta con della pasta di zucchero, eliminato gli eccessi di pasta e rivestito la torta con pasta di zucchero bianca. Per la procedura di rivestimento potete anche vedere la nostra playlist di video per principianti, dove mostriamo come rivestire perfettamente una torta decorata.
Abbiamo applicato un nastro formato da tre nastri tricolori alla base della torta per nascondere la giuntura della pasta di zucchero con il vassoio.
Una volta asciutta, possiamo applicare la nostra placca con il logo della Juventus. Per terminare abbiamo realizzato tre stelle in pasta di zucchero e le abbiamo applicate sul vassoio.
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Fatta è venuta uguale
Salve bellissima torta, vorrei farla per il compleanno di mio marito volevo farvi una domanda ma il Pan di spagna ovale come e stato rializzato?perché non trovo lo stampo da nessuna parte!!grazie mille per la vostra attenzione
Ciao Giovanna, la base è stata fatta con un apposito stampo ovale Wilton. Purtroppo a causa del fatto che il cake design è un po passato di moda, ultimamente non si trovano più molti accessori.