Cosa ne dite di una ricetta di Waffle facile e veloce? I Waffle sono dolci di origine belga amati e diffusi in tutto il mondo. Come altri dolci vengono spesso preparati e venduti per strada, come noi usiamo fare con il gelato, e consumati come street food.

Sono ottimi per la colazione e la merenda. I Waffles si gustano croccanti, abbinati a marmellata, Nutella, frutta, gelato o panna montata.

Video – Waffel ricetta

Accessori utilizzati

Impastatrice o sbattitore elettrico
Piastra per Waffle*

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Ingredienti ricetta Waffle

500 ml di latte fresco
100 gr di zucchero semolato
2 uova
un pizzico di sale
450 gr di farina 00
15 gr di lievito per dolci
100 gr di burro

Come preparare i Waffle

Tempo richiesto: 1 ora.

Il tempo indicato include la preparazione e la cottura dei Waffle.

Mischiamo latte e zucchero
Versiamo in un contenitore il latte, aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo bene con una frusta a mano per sciogliere tutto lo zucchero.
Montiamo le uova
Montiamo a neve gli albumi con un pizzico di sale. Portando l’impastatrice planetaria o lo sbattitore elettrico alla massima velocità ci vorranno circa due minuti.
Quando gli albumi saranno ben montati, aggiungiamo i tuorli e continuiamo a frullare per un minuto circa.
Terminiamo la ricetta
Nel frattempo versiamo la farina e il lievito per dolci nel contenitore con il latte e mischiamo a mano fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungiamo il burro fuso intiepidito e mischiamo brevemente. Incorporiamo le uova montate con una spatola o un cucchiaio, mescolando con lenti movimenti circolari dal basso verso l’alto.
Cottura dei Waffle
Versiamo l’impasto sulla piastra per Waffle e cuociamo fino a doratura di entrambe i lati.
Lasciamo raffreddare i Waffle, possibilmente in posizione verticale per conservarne la naturale croccantezza.
Guarnire con Nutella, marmellata o panna montata.