Categoria: Ricette base di pasticceria

Ricette base di pasticceria. Le ricette fondamentali della pasticceria italiana e internazionale, con istruzioni dettagliate e video ricette. Impasti base (frolle, pasta choux, impasti lievitati, ecc.), creme e farce (crema pasticcera, creme al burro, creme alla frutta, frosting, ecc.), glasse e fondenti (pasta di zucchero, ghiaccia reale, marzapane, cioccolato plastico, ecc.) e impasti specifici per il cake design. Le ricette essenziali per ogni appassionato di pasticceria tradizionale.