In questo tutorial abbiamo creato una torta di compleanno decorata con panna montata a forma di stella. Vi mostriamo come ottenere un pan di spagna a forma di stella partendo dalla classica forma rotonda e, usando pochi beccucci, come poter stupire gli amici anche senza usare principalmente la pasta di zucchero.
Abbiamo scelto degli abbinamenti di colore pastello: celeste e giallo per la panna montata e rosa e verde per la pasta di zucchero. Abbiamo guarnito con fiorellini in ghiaccia reale e rose in pasta di zucchero (da inserire a poche ore dalla consumazione per evitare trasferimenti di colore tra fiori e panna).
Video – Torta decorata con panna montata
Attrezzatura utilizzata
- Beccucci 16, 32, 67, 68 *
- Sac a poche *
- Base girevole *
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Composizione della torta
- 1 Pan di Spagna alto e tondo
- Bagna al Rum
- Crema pasticcera
- Copertura e decorazione con panna montata vegetale
- Rose in pasta di zucchero
- Perline edibili
- Fiorellini in ghiaccia reale
Come decorare la torta con panna montata
Creare una maschera a forma di stella usando della carta da forno. La maschera serve per tagliare il pan di spagna a forma di stella.
Bagnare e farcire la torta a piacere, o seguendo le nostre indicazioni. Coprire con un sottile strato di farcia tutti i lati visibili della torta. Lasciar riposare la torta in frigorifero tutta la notte perché si stabilizzi. La torta tende a gonfiarsi leggermente per effetto della bagnatura e della farcitura.
Procedere quindi alla decorazione della torta come da video passo passo, ricordandosi di partire sempre dal basso e dalla parte posteriore della torta.
Decorare e posizionare le rose in pasta di zucchero e in ghiaccia reale a poche ore dalla consumazione. Se non si rispettano le indicazioni avremo sicuramente del trasferimento di colore tra la pasta di zucchero e la panna montata.
Vi piace la nostra torta di compleanno decorata con panna montata vegetale? Lasciate un parere nei commenti in fondo alla pagina.
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