Lo Strudel di mele glassato è ancora più goloso del già fantastico dolce tradizionale del Trentino. In realtà lo Strudel non è un dolce di origine italiana (pare di origine turca), ormai diventato una specialità internazionale e preparato sia con pasta sfoglia che con frolla o usando il più tradizionale impasto chiamato “pasta matta”.
Abbiamo scelto una soluzione facile e veloce, della pasta sfoglia confezionata che ti permetterà di creare il dolce molto velocemente, il tutto in poco più di 30 minuti.
Abbiamo pensato a questa pratica anche per chi è alle prime armi o vuole una soluzione per un dessert dell’ultimo minuto.
Video – Strudel di mele glassato
Ingredienti per lo Strudel
- 750 gr di mele
- 30 gr di pinoli
- 50 gr di uva passa
- 100 gr di zucchero semolato
- 1 confezione di pasta sfoglia
- 2 cucchiai di succo di limone
- cannella q.b.
- 50 gr di pane grattugiato
- 20 gr di tuorli
- 2 cucchiai di latte
Ingredienti per la glassa
- 10 ml di Rum ambrato
- 10 ml di acqua
- 150 gr di zucchero a velo
Prepariamo lo Strudel di mele glassato
Tempo richiesto: 1 ora
Con gli ingredienti elencati in questa ricetta potete preparare un ottimo Strudel alle mele glassato.
- Mescola il ripieno
Inizia la preparazione dello Strudel sbucciando le mele e tagliandole a cubetti. Tosta i pinoli e il pan grattato. Quindi mescola tra loro i pezzetti di mela, pinoli, uva passa, succo di limone, zucchero semolato e cannella.
- Farcisci la pasta sfoglia
Stendi la pasta sfoglia su placche da forno coperte con carta da forno. Versa il tutto sulla pasta sfoglia. Versa il pane grattugiato a pioggia. Richiudi la pasta sfoglia formando un rettangolo e pratica delle incisioni sulla sommità della pasta sfoglia per agevolare l’uscita dell’umidità in fase di cottura.
- Cottura dello Strudel
Inforna in forno statico preriscaldato a 200°C per 15 minuti e successivamente abbassa la temperatura a 180°C fino a doratura.
- Glassatura finale
Nel frattempo prepara una glassa con il rum, l’acqua e lo zucchero a velo. Mischia bene con un cucchiaio fino ad ottenere una glassa omogenea con la consistenza simile alla panna liquida. Versa la glassa sullo Strudel ancora caldo che fisserà velocemente la glassa sul dolce.
Che ne dici di questa pratica idea? Provala e facci sapere nei commenti cosa ne pensi. Se avete gradito la ricetta o ti è stata utile inserisci un voto positivo qui sotto.
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